薬膳♪冬瓜と長芋とネギのスープ
薬膳せつこ
作り方
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①冬瓜を３㎝のサイコロ、長芋を１㎝とサイコロ、長ネギを１㎝に切る
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2
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②切った具材を鍋に入れ鰹の粉と一緒に３０分位煮込む。
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3
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③鰹のだしが具材に染み込んだら醤油を入れ五分弱火で。
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コツ・ポイント
冬瓜はくたっと小さくなるので少し大きめに切ります。
醤油は 岡本醤油が美味しいので使っています。長ネギの青いところは 醤油を入れるときに入れると色も綺麗です。
醤油は 岡本醤油が美味しいので使っています。長ネギの青いところは 醤油を入れるときに入れると色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさんいただきました。煮物、ポタージュの次はシンプルにと思い 醤油仕立てスープにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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薬膳せつこ
