かぶのお吸い物〜七五三〜
ユイットボヌール
作り方
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1
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まずお鍋に1.5リットルの水と、ふいた だし昆布をいれておきます
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2
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かぶの下手とかぶを切り離しかぶの皮を剥きます。
かぶは透明になるまで、電子レンジにかけたら、かぶと
茎を鍋に入れ煮ます
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3
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煮えてきたら、弱火にして
茎が柔らかくなったら
昆布と、茎を鍋から取り出し、塩を入れて味見して
火を止めます
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コツ・ポイント
昆布は切り口から、だしが出ます
何個かに切っても、良いです
☆昆布と一緒に取り出した、茎は胡麻和えにしました。写真に、うつっています
何個かに切っても、良いです
☆昆布と一緒に取り出した、茎は胡麻和えにしました。写真に、うつっています
このレシピの生い立ち
かぶの旨味を感じて欲しいので
昆布だしと、塩のみでの味付けです
昆布だしと、塩のみでの味付けです
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ユイットボヌール
