ハロウィン*かぼちゃのチーズケーキタルト
作り方
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1
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☆タルトを作る☆
タルト生地の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜる
(バターはレンジで30秒程加熱し完全に溶かしておく)
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2
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ひとまとめにしたら、ラップに包み、30分以上冷蔵庫で寝かせる
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3
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タルト型の内側にバターを塗る
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4
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生地をタルトの端から満遍なく押し付けていく
(タルトは、端の波がうまく出来ていれば見栄えがよくなります。)
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5
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上にはみ出た部分は、包丁などで綺麗に取り除く
(包丁はタルト型の上に寝かせ、タルト型の方を回していくとうまく切れます)
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6
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残りの生地を、底に敷き詰める
(底はある程度ムラがあっても大丈夫)
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7
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170度に予熱したオーブンで、15分焼く
→タルトの完成!
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8
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☆フィリングを作る☆
かぼちゃはワタと皮を取り除き、一口サイズ以下に切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する
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9
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クリームチーズは30秒ほどレンジで加熱し、少しやわらかくしておく
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10
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ミキサーに、粉砂糖以外のフィリング材料すべてを入れて、なめらかになるまでかく拌する
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11
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焼きあがったタルトに、⑩を流し入れる
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12
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引き続き、170度に予熱したオーブンで、20〜25分加熱する
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13
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焼きあがったら、ジャックランタンの顔型を粉砂糖で仕上げて、できあがり!
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14
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*ジャックランタンの顔は、タルト生地に付いていた丸型の厚紙を適当にハサミでくり抜き、この上から粉砂糖をふりかけました。
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コツ・ポイント
20〜23㎝ぐらいのタルト型に合う分量です。
出来たても美味しいですが、冷やした方がより一層おいしくなります!
出来たても美味しいですが、冷やした方がより一層おいしくなります!
このレシピの生い立ち
いつもクリームチーズを1パック(200g)すべて使用していましたが、いつも濃厚になりすぎていたので、半分の分量で焼いてみたら、とてもなめらかな仕上がりになりました!