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ErwtenSoupオランダ風豆スープ

ErwtenSoupオランダ風豆スープの画像

Description

オランダでよく飲んでいたお豆のスープ、乾燥豆で圧力鍋を使って作ってみました。本場の味とはちょっと違うかもだけど〜

材料 （3〜4人分）

乾燥豆
200〜250g
水
500cc
ジャガイモ
2〜4個
玉ねぎ
1〜1/2個
人参
1/2個
野菜スープストック
1個
チキンスープストック
1個
ベーコン
適量

作り方

  1. 1

    乾燥豆を1日前から水につけておく

  2. 2

    圧力鍋に水を切った豆、水、一口大に切った野菜を入れ、点火。圧力がかかったら弱火にして10分後、火を止める。

  3. 3

    圧力が下がったら、スープストックと細切りもしくは小さめに切ったベーコンを入れ、しばらく煮る

  4. 4

    味を確認し、調整後、盛りつける

コツ・ポイント

スープストックの種類によって味加減が変わるので、最後に味見をして調味すること

このレシピの生い立ち

放置していた乾燥豆があったので、消化したくて+離乳食作りを兼ねて作ったので、最初からスープストックを入れずに作ってますが、それなりに美味しくできました。オランダで食べたのよりかなりあっさりですが、懐かしく食べれました。
レシピID : 3469476 公開日 : 15/10/20 更新日 : 15/10/20

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ErwtenSoupオランダ風豆スープ
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