ご飯代替・カレー豆腐

豆腐は電子レンジで１分チンして水切り。水菜は洗って４cmに切り水気を除く。カレーも電子レンジでチンして温めておく。

皿に水菜を広げ、水切り豆腐をのせ、カレーをかけて完成。