アジフライ＆一口カツ

アジはちょいとお高くついても是非刺身用のやつを買ってきてフライにしてみてください。めっちゃ贅沢ですがめっちゃウマイですよ。
そして刺身用を買ってきたときは高温でざあっと揚げて、揚げすぎないようにしてください。ホント、かろうじて火通ったかな？くらいでいいです。

市販のあとは揚げるだけになってるアジフライが不満で自分でさばいてフライにしてみたらうまいのなんのって。
もうあんなの食えません。
豚も鶏も、揚げ物はひとくちサイズが食べやすいしおいしいですね。少々手間はかかりますが、手間かけたぶんだけおいしいものですな。