ベビー ケールとリンゴとザクロのサラダ
作り方
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1
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オーブンを450°F (230°C)にセットします。
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2
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オリーブオイル大さじ1と、塩ひとつまみをまぶしたリンゴを、オーブンシートに重ならないように並べ、20分くらい焼きます。
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3
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パリパリに焼いてもいいし、しなっとしたところでオーブンから取り出してもいいです。お好みでどうぞ。
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4
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ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせます。
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5
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ケール、サラダリーフとリンゴをボールに入れ、ドレッシングをあえます。
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6
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ざくろをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
ベビーケールは普通のケールと比べるととってもやわらかいので、生でそのままサラダやスムージーに使えます。サラダリーフはルッコラ、スプリングリーフ、トスカーナケールなどお好きなものを使ってください。写真はルッコラです。
このレシピの生い立ち
私のブログに詳しく載っています。よろしかったら覗いてみてください。
http://traderjoesgohan.com/trader-joes-organic-baby-kale-salad/
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