お肉がホロッ！のビーフシチュー

厚手のビニール袋または保存袋に牛肉、７～８㎜にスライスした玉ねぎとキウイフルーツを入れ、よく混ぜて一晩冷蔵庫で寝かせる。

パセリは茎と葉の部分を分け、葉は飾りように、みじん切りにしておく。

ブロッコリーは、適当な大きさに切って、茹でておく。

肉の表面の色が変わったら、１の玉ねぎとキウイ、乱切りにした人参とじゃがいもを入れてさらに炒める。

４にＡを入れる。（パセリは茎の部分だけ）強火で煮て、沸騰してきたら弱火にしてアクを取り、約２０分煮る。

じゃがいもが軟らかくなったら、デミグラスソースを入れて、さらに１０～１５分煮る。