ホワイトビーフストロガノフ
作り方
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1
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ホワイトソースを作ります。(◆)ボールに小麦粉を入れ、冷えた牛乳500ccを少しずつ注ぎながら、よく混ぜ合わせます。ここでダマがないようにね。
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2
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鍋にバターを入れ火にかけ(弱火)バターを溶かします。
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3
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2の鍋に1を少しずつ入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて下さい。
これでホワイトソースの出来上がりです。
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4
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フライパンで牛肉玉ネギを炒め、火が通ったらマッシュルーム・水200ccをいれ灰汁を取りながら煮ます。
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5
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3の鍋に4を入れ、残りの牛乳・白ワイン・コンソメ・月桂樹の葉を入れ弱火で煮ます。
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6
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最後に塩・コショウで味を調え、水で溶いたコーンスターチ(✽)を入れ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは冷凍しておくと ビーフストロガノフも簡単に出来ちゃいますよ ♪
このレシピの生い立ち
今日、何が食べたい? と旦那様に聞いたら このビーフストロガノフだったので ^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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