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簡単！いつものルーで絶品シチュー

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Description

いつものシチューの煮込みにレモンとタイムを足すだけでなんとも複雑で上品な味に！野菜嫌いにお代わりされるほどの好評です♪

材料 （ルー1箱分）

鶏モモ肉(一口大に切る)
1枚
鶏手羽元
4〜5本
ジャガイモ(一口大に切る)
3〜4個
玉ねぎ(くし切り)
1個
レモン(皮ごと煮込むのでできれば有機など。後から取り出すので小さく切る必要なし)
1/4個
タイム(乾燥でもいいけどできれば生)
4〜5本/小さじ1くらい
お好きな野菜(一口大に切る)
好きなだけ
水
材料がかぶるくらい
シチューのルー
1箱
牛乳
200ミリほど
飾りのタイム
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    肉は鶏でも豚でも美味しいですが、なるべく骨付きのを入れましょう！コクが全然違います。今回使ったのは大体こんなもん。

  2. 2

    写真

    水までの材料を全て鍋にぶち込みます。圧力鍋ならピンが上がって10分、普通の鍋なら沸騰→弱火で30分煮込みます。

  3. 3

    写真

    煮えたところ。ブロッコリーやアスパラなど色味を残したい煮崩れやすい物はルーを入れる2分くらい前に入れて火を通しましょう。

  4. 4

    写真

    レモン、タイムを取り出す(見つかれば)。火を止め、ルーを入れて溶かす。牛乳を入れて一煮立ちしたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    深皿に盛ってタイムを飾ります。フランスパンととても相性がいいので、是非つけながら召し上がれ♪

コツ・ポイント

大体の箱記載より肉多めです。煮込む時に水にレモンとタイムが浸かるように！
この他、きのこやインゲン、ブロッコリーや白菜、かぼちゃや蓮根などなんでも美味しいです( ´ ▽ ` )最初の炒めがないので油も不使用♪

このレシピの生い立ち

お店で食べてハマった鶏肉のレモンタイム煮込み。シチューにしても最高だったので以来うちのシチューはこれです♪
レシピID : 3476289 公開日 : 15/10/24 更新日 : 16/03/09

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簡単！いつものルーで絶品シチュー
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