適当！うまい！棒ラーメンでラーメンサラダ
Description
見た目スパゲティサラダ★味はラーメン！
うちの定番！婆ちゃん直伝ラーメンサラダです
皆が美味しいと高評価♪皆作ってます。
うちの定番！婆ちゃん直伝ラーメンサラダです
皆が美味しいと高評価♪皆作ってます。
miftan
材料
（塩もみ野菜を搾るのに百均の洗濯ﾈｯﾄを使用しています）
スープの素付き棒ラーメン(アベックラーメン)
お好みで(必要材料)
麺茹で用の水
鍋いっぱい(必要材料)
マヨネーズ
お好みで(必要材料)
ポテトサラダやスパゲティサラダに入れる具材
お好みで
■
↓今回使用した具↓
お好みで
お好みで
お好みで
塩
お好みで(野菜塩もみ用)
お好みで
お好みで
飾り
お好みで
■
↓必要調理器具↓
麺茹でる鍋
深い物
ざる
茹でた麺をあげて水で締める
ボウル
全材料混ぜ合わせるため
箸
茹でる時麺が塊にならないように混ぜる
しゃもじ
1
↓隠し味におすすめ調味料↓(ひとつ入れる毎にしっかり混ぜること)
お好みで(ひとつずつ少しずつ入れる毎に味見すること)
塩コショウ
お好みで
からし
お好みで
マスタード
お好みで
醤油
お好みで
胡麻油
お好みで
チャーシュー
お好みで
作り方
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1
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材料を用意(今回はラーメン一袋分二人前)
鍋に水を入れ、茹で玉子を作る(茹で時間沸騰後12分以上がおすすめ)
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2
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きゅうりとたまねぎをお好みの大きさにスライスする
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3
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人参をお好みの大きさに切る
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4
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たまねぎは水にさらしておく
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5
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人参ときゅうりを塩揉みする
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6
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ハムをお好みの大きさに切る
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7
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ゆでたまごの黄身を出し、白身部分を適当に切る
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8
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ラーメンを茹でる(袋表記は3分。私は2分。母は5分。多少茹ですぎても問題無)
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9
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ボウルにたまねぎとたまごとハムを入れる
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10
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9のボウルに人参ときゅうりを搾って入れる(時間を置きすぎてしょっぱくなりすぎた場合は軽く水で流して搾る)
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11
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ラーメンが茹であがったらざるに取って水で締め(水で流して冷やし)ざるを振って水を切り、9のボウルに入れる
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12
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マヨネーズとラーメンに附属していたスープの素を一袋入れて和える(隠し味もここで入れる)
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13
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味をみながら、足りなければマヨネーズやスープの素を好みの味になるまで足す
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付属のスープが粉末のラーメンの場合こんな感じ
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ムラが無いようによく混ぜる
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盛り付けて完成
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醤油味の冷やし中華でラーメンサラダにしてみました
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マルタイラーメンでラーメンサラダを作ってみました
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お持ち帰り用に販売されている付属のスープが汁タイプの生ラーメンで作ってみました
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コツ・ポイント
材料分量にこだわらず、ポテトサラダを作る感覚で適当に作れます。超簡単に料理が苦手な方でも大丈夫。
隠し味としてカラシや塩コショウやマスタードなどその日の気分で入れることもあります。ぜひアレンジしてください。
隠し味としてカラシや塩コショウやマスタードなどその日の気分で入れることもあります。ぜひアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
子供の頃からうちはラーメンサラダと言ったらアベックラーメン(熊本のインスタントラーメン)で作るコレです。
昭和の始めに生まれたマヨラー婆ちゃんが我が家の伝統料理として子孫に伝えたオリジナルレシピです。おかずとしても1食でも老若男女大満足。
昭和の始めに生まれたマヨラー婆ちゃんが我が家の伝統料理として子孫に伝えたオリジナルレシピです。おかずとしても1食でも老若男女大満足。
miftan
