惣菜パン生地
えますけ13
作り方
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1
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バターと水分以外の材料を合わせる
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2
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捏ねる
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3
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まとまってツヤが出て来たらバターを加える
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4
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膜ができるまで根気良く捏ねる
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5
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丸くまとめてボウルに入れる
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6
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35度で50〜70分発酵させる
様子を見て下さいね(´･Д･)」
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7
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ガス抜きはせずに分割
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8
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丸める
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9
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20分ベンチタイム
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10
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お好きなように成形
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11
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40度で50分仕上げ発酵
これも様子を見て下さい(´･Д･)」
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12
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210〜220度で15〜20分焼く
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コツ・ポイント
HBでも出来ます
このレシピの生い立ち
菓子パンを作りたかっので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えますけ13
