ふわふわ♪ほっけのつみれ
うにさん1230
作り方
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1
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ほっけは三枚におろし、皮をはぐ。上手にはげない場合はスプーンや手で、身をこそいでもOK。
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2
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大きい骨をとり、包丁で叩いてミンチにする。小骨はここで細かくなるので取らなくて平気です。
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3
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ミンチ状になったらボウルに入れ、みじん切りにした長ネギ、おろしたしょうがをいれ、手でよく混ぜる。
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4
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よく混ぜて粘りが出てきたら味噌としょうゆで味付けをし、更に混ぜる。
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5
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最後に溶き卵を加え、よく混ぜ合わせたらつみれのタネの出来上がり。
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6
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お味噌汁にいれてつみれ汁に。ほっけからいいおだしが出るので味噌は少な目のほうがお勧めです。
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7
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焼いて、ヘルシーなつみれバーグに。柔らかいのでフライパンに入れてから平らにすると焼きやすいです。味つきなのでソースもいりません＾＾でも、大根おろしとかで食べても美味しいかも(*^▽^*)
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8
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ほっけの干物でも、豆腐を入れればふわふわのつみれが出来ます☆雛っちさんが作ってくださいました！ありがとうです～！！
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コツ・ポイント
すり鉢がうちになくて、叩いただけだったけど、十分ふわふわなつみれになってくれました～。
このレシピの生い立ち
ほっけの大量消費のため！生のほっけが手に入ったら是非どうぞ。ほかの白身魚でも美味しいかな～～？？
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うにさん1230
