白ワインあさり無しでOKのアクアパッツァ

魚は塩コショウしておく。
きのこは一口大に切る。
ミニトマトはそのままでOK。私は少し大きかったので半分に切っています

大きめの広いフライパンにオリーブをひき、おろしにんにくを入れて火をつける。
香りがたったら魚を皮目から焼く。

魚を両面焼いたら酒とその他の具材を入れて、蓋をする。