塩とこしょうだけでうまっ！ローストビーフ

Name: 塩とこしょうだけでうまっ！ローストビーフ
Yield: ４～５人分
Ingredients: 牛もも肉ブロック 適量(300～400ｇぐらいが作りやすいかも); 塩 適量; こしょう 適量

Description

焼いてオーブンに入れるだけ！塩とこしょうをしっかりもみこむと、ビールに○！ワインにも○！
つまみに最高です！おいしいお肉で作ると失敗しませんよ～

適量(300～400ｇぐらいが作りやすいかも)

塩

適量

こしょう

適量

1

牛もも肉は焼く1時間くらい前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。
2

肉の表面全体にまんべんなく塩とこしょうをすりこみ、熱したフライパンで(油ひく)表面に焼き色がつくまで焼く。側面だけでなく、切り口も焼きましょう！
3

肉に焼き色がついたら耐熱容器に肉を移し、110度のオーブンで30分、さらに裏返して30分焼く。焼きあがったらオーブンの中で30分～1時間ほど休ませてできあがり！

塩をしっかりすりこむので、ソースなしでおいしいですよ～。もしたれ系が欲しい方は、焼いた時に出て皿にたまった肉汁をうすめてソースにしても。焼きあがってしばらくやすませるのがしっとりジューシーに仕上がるこつです！

料理学校の先生に教えていただいたレシピです。そのときはもっと大きいかたまり肉で作りましたが、このくらいの量でも十分おいしくできますよ♪

レシピID : 347912 公開日 : 07/03/23 更新日 : 07/03/23