かぼちゃでスイートポテト？

かぼちゃの皮をむいて、茹でます。レンジでチンでもオッケー。

あったかいうちにつぶしておきます。お好みですが、少しつぶつぶが残っているくらいが素朴で好きです。

きび砂糖を加えて練り、生クリームも加えたら、少し冷やしてから丸めます。卵黄を溶いたのを塗り、あればクルミをトッピング。