スープハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバター(大さじ1)を入れ、玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしたら冷ましておく。

パン粉は牛乳に浸しておく。にんにく、しょうがはすりおろす。

ボウルに、1、2、☆を入れて粘りが出るまで捏ねる。

フライパンにサラダ油とバター大さじ1を熱し、強火で4を焼く。

焼色が付いたら裏返し、弱火にしてフタをして5分程度蒸し焼きにする。

鍋にお湯500ccとブイヨンを入れて沸かし、塩こしょう少々(分量外)を入れブロッコリーを2分程度茹で、スープを作る。

器にスパゲティ、ハンバーグ、ブロッコリーを入れ、濾したスープをかけて出来上がり。