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アツアツ~♪まろやか麻婆ドリア

レシピID :348332
メイン画像
麻婆豆腐にチーズをトッピングしてドリアにしたら、まろやか麻婆ドリアの完成です♪麻婆丼も良いけど、ちょっと入れ物を変えてドリアに変身させてみませんか?^^

材料 ( 2~3人分 )

豆腐 1丁
豚ミンチ 180gぐらい
生姜 ひとかけ
ニンニク 1個
豆板醤 小1~
●水 200cc
●ウエイパー 小1~
●テンメンジャン 大1~
●醤油 小1/2~小1
●酒 大1
●塩 小1/2
●胡椒 少々
胡麻油 大1
ネギ お好み
ご飯 2~3膳分
とろけるチーズ お好み
パセリ 彩りに
水溶き片栗粉 適量

1

生姜とニンニクはみじん切りにしておく。ネギも適当な大きさに切っておく。●印の調味料を合わせておく。

2

フライパンに胡麻油とニンニク、生姜を入れ火にかける。

3

香りが立ってきたらミンチを入れて肉の水分を飛ばし、脂を十分に出し少し色が変わるまでしっかり炒める。

4

③に豆板醤を入れ更に炒め、水切りしてさいのめに切った豆腐と②を入れ、豆腐に味が染みるまで強火で3~5分煮るてネギを入れる

5

④に水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみをつけてフツフツとなったら火を止める。

6

耐熱皿にバター(分量外)を塗り、ご飯を入れて、麻婆豆腐をかける。チーズをトッピングしてチーズに焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。

7

彩りにパセリを散らして出来上がり。

8

☆★☆『服部先生が選ぶ ドラドンピシャ!レシピ』で最優秀賞を頂きました!☆★☆

コツ・ポイント

●ミンチ肉は水分を飛ばし、透明な脂が出て少し肉の色が変わるまでしっかりと炒めましょう●とろみはゆるめのほうが美味しいです●豆腐は水切りして使う方が水っぽくなりません●トッピングのチーズは多からず、少なからずが美味しさにつながるポイントかな。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 2件(2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/06

写真

麻婆とチーズって合うんですね!美味しかったです♫♬

ryouko*nao

美味しそうな写真ですねー♪つくれぽ有難う!

08/07/11

写真

大好きな2つの組み合わせ。うますぎる!これはリピしたい~♪><★

CoffeeCoco

つくれぽ第1号アリガトウ♪

コメント

このレシピの生い立ち 作成日:07/03/22

何となく組み合わせてみたら美味しかったので・・・

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