手羽先のうまだれ唐揚げ
Description
ほとんど揚げるだけ簡単！ちょっとしたコツでお店のような本格味に仕上がります。
鶏肉のシマナカ
材料
（２～３人前）
作り方
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1
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手羽先は使う前日に冷蔵庫に入れ解凍しておく。
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2
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手羽先の手羽中の部分と先の間の関節に手羽中の２本の骨と平行に少し切り込みをいれておく。
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3
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（関節に沿って入れると曲がってしまうので注意です!!）
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4
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しっかりと解凍できている事を確認したら、全体に塩をふって30分ほどおく。
出てきた水分はキッチンペーパーでしっかり取る。
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5
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170℃の油で10分ほど、皮がパリッとなるまで手羽先を揚げる。
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6
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ボウルに焼き鳥のタレ、（大さじ４位）白ごま、胡椒、（お好みで少し）一味を入れて合わせておく。これでつけダレ完成です！
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7
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揚がった手羽先をすぐに先程タレを合わせたボウルにくぐらせる。
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コツ・ポイント
揚げる前にしっかりと水分は取ること、胡椒は細かめのものを使う事、揚げ後すぐにタレに絡めることこの３つのポイントをおさえれば大丈夫です！
このレシピの生い立ち
手羽先を簡単においしく食べる定番のレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鶏肉のシマナカ
