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鶏肉は、皮目をフォークで突き刺して、オリーブオイルを引いて焼く。焼けたら、酒 大さじ2、ワインビネガー 大さじ2、めんつゆおおさじ3を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。焼いたら、食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切り、ほうれん草は食べやすい長さに切って、袋に入れ、レンジで2分加熱する。
水 カップ1、酒 大さじ2、ワインビネガー 大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3 を沸騰させて、ボールに入れる。鶏肉、キャベツ、ほうれん草を漬け込む。