チンゲン菜ともやし入り春巻き
ぴょんぴょんつぐママ
作り方
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1
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チンゲン菜は水洗いした後大きめのみじん切りにする。
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2
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チーズを細く切る。
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3
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油をひき、最初にひき肉を炒め塩コショウで軽めに味付けをし、チンゲン菜を入れ次にもやしを入れて軽く炒める。
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4
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酒、オイスターソース、しょう油を入れてさっと混ぜ、最後にチーズを入れ火を止める。
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5
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具を等分し、春巻きの皮の端に細長い感じに具を置き、端から春巻き包みに巻いて行く。
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6
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巻き終わりには、小麦粉を水で溶いたのを塗り止める。
細長い形に巻くのがポイント
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7
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油は1センチくらい鍋に入れ、180〜190度で具には火が通っているので皮に焦げ目がつけばすぐ上げていい。
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8
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これくらいの色合いでOKです。
あまり長い時間揚げる必要はありません。
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9
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斜めに切って、出来上がり!
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コツ・ポイント
4人分は具も調味料も倍にして下さい。。
しっかりめの味ですので、何もつけずにそのまま美味しく食べられます。チンゲン菜が好きな方はもっと入れても美味しいと思います。
しっかりめの味ですので、何もつけずにそのまま美味しく食べられます。チンゲン菜が好きな方はもっと入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜ともやしを使うレシピのレパートリーをー増やしたく、またパパのおつまみ&学生の娘のご飯のおかずになるメニューとして考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
