大豆のお肉 焼きコロッケ
作り方
コツ・ポイント
パン粉の色づきが良いように先に乾煎りするのがポイント。衣も薄力粉を茶こしで振るうと薄く均一につきます。
じゃがいもを電子レンジで上手に加熱するコツはhttp://textview.jp/post/cooking/9108←こちらを参照。
じゃがいもを電子レンジで上手に加熱するコツはhttp://textview.jp/post/cooking/9108←こちらを参照。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉をモニターでいただいたときに、ミンチの見た目と味でコロッケにしようと思いました。ヘルシーな食材なのでオーブンで焼きコロッケにと。コクとうま味もプラスしたかったので粉チーズを少し使いました。
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