水つけパスタ ナポリタン
Description
太麺と相性の良い水つけパスタで、あまり甘くしない大人のナポリタンを作りました。
オーソドックスですが、好みの具材で。
オーソドックスですが、好みの具材で。
材料
(1人分)
パスタ2.2mm
100g
3本
半個
1個
ニンニク
1片
白ワイン
大さじ1.5
タカノツメ
ひとつまみ
1個
ケチャップ
大さじ1
コショウ
少々
塩(ボイル用1リットルのお湯に対し)
小さじ3杯
作り方
コツ・ポイント
パスタはSHOWA2.2mmの太麺ですが、水つけだと、あっためるだけでOKで、もっちり感があります。
ソースは煮汁で伸ばす。
粘り気が強いと絡めにくいです。
キノコやパプリカ、ヤングコーン、うずら、最後に粉チーズもありですね。
ソースは煮汁で伸ばす。
粘り気が強いと絡めにくいです。
キノコやパプリカ、ヤングコーン、うずら、最後に粉チーズもありですね。
このレシピの生い立ち
大人の味は、ほのかな酸味です。
ケチャップ+トマトソースが定番ですが、1人分なので、湯むきしたトマトでトライしました。
後タカノツメとコショウでアクセント、白ワインも程よい良い酸味が出ます。(分量はお好みで)
ケチャップ+トマトソースが定番ですが、1人分なので、湯むきしたトマトでトライしました。
後タカノツメとコショウでアクセント、白ワインも程よい良い酸味が出ます。(分量はお好みで)