ほうれん草ともやしのピリ辛ナムル

2Lほどのたっぷりの湯にもやしを入れて1~2分ほど茹でます。固さが残る程度でもやしだけを引き上げます（湯はそのまま）。

ざるに入れて湯切りしたらボールに移します。

ほうれん草を水洗いし、株の根元を20秒ほど茹でてから全体を沈めます。1分ほど茹でたら引き上げます。

株の根元を切り落とし、2cm幅程度に切ります。もやしと同じボールに移します。

調味料を準備します。和風だし小さじ1/2、醤油、料理酒、ごま油を各大さじ1、酢大さじ1/2を加えて混ぜます。

もやしとほうれん草の入ったボールに調味料を加え、しっかり混ぜあわせます。

七味唐辛子を振りかけてよく混ぜます。

お皿に盛りつけたら…完成です！ほうれん草ともやしの瑞々しさをごま油とにんにくのピリ辛風味で心ゆくまでご堪能下さい♪