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パイシートを常温で15分程だして柔らかくする。小松菜をよく洗って食べやすい大きさに切る。
フライパンに食べやすく切ったキノコをいれ、オリーブオイルで炒める。
しんなりしてきたら、食べやすい大きさに切った小松菜の芯の部分から入れ炒める。その後葉の部分も入れ塩胡椒して炒める。
パイシートを耐熱容器に敷いて具を敷く。卵、生クリーム、塩胡椒をボールにいれ、空気を入れないように混ぜ、具の上から流し込む
上からピザ用チーズをかけて、210度に温めたオーブンで約20分やいたら完成。