鍋の素材で豆乳味噌スープ
きっち。
作り方
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1
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水を火にかけて貝柱のだしを入れ、肉以外の材料を出来るだけ薄く切る（時短とガス代節約のため）
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2
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切ったものから順（火の通りにくいものが先）に鍋へ突入。水が温まっていませんでしたが節約のため切ったら突入を繰り返しました
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3
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具に火が通ったら、豆乳と豚肉を入れ、火を止めて味噌を溶き入れます。
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4
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スープ皿に入れて、刻みネギを散らしたら完成！ （後で試したのですが、溶き卵を入れると更に美味しくなりました）
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コツ・ポイント
豆乳と味噌は沸騰させないよう火加減に注意です。キノコ類は冷凍保存できますので、シイタケは石づきを取って冷凍すると薄くスライスし易いです。キノコ類は乾いた状態で冷凍したほうが良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前、豆乳と味噌を使って、クラムチャウダースープを作りました。その応用で鍋の具材でスープを作りました。
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きっち。
