かぼちゃ型レーズンバターサンド
Kayoko＊
作り方
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1
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ケーキ用マーガリンをハンドミキサーで練り、砂糖を少しずつ加えてクリーム状に。卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
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2
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粉類を振るいながら加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでまぜる。
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3
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まとまったらラップに包み、楕円筒状に整え、菜箸を上に乗せてグッと押さえかぼちゃ型に。
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4
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冷凍庫で20分固め、切りやすくする。
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5
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固まったら5㎜くらいの輪切りにし、手で微調整してかぼちゃ型にし、並べていく。
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6
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表は爪楊枝の背で目をスプーンの先で口を描き、裏はスプーンの先でかぼちゃ模様を描く。
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8
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無塩バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで丁寧に練り、砂糖を少しずつ加え混ぜる。
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9
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卵白とグラニュー糖でしっかりめのメレンゲを作る。
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10
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バターにメレンゲを、様子を見ながら少しずつ加え丁寧に混ぜ合わせる。
絞り袋の中に入れて待機
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11
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クッキーの粗熱が取れたら、裏側になるクッキーをひっくり返して、クリームを絞っていきます。
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レーズンを四隅に置いてはみ出しガード！クリームは星金を使うともっと可愛いけど、今回はミニミニサイズなので省略
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お顔側のクッキーを乗せたら完成♡
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こちらは幼稚園組のハロウィンパーティーに作ったサクサククッキー
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お目目はストローの先を三角に折り目をつけてくり抜きました。どんどんストローの中に押し込まれていって楽しー♡
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コツ・ポイント
レーズンを四隅に置くと、持ち歩いてもクリームがはみ出にくい
このレシピの生い立ち
子供達に美味しいおやつを配りたくて、安価なケーキ用マーガリンを使ったアイスボックスクッキーでバターサンドを大量生産した時の覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kayoko＊
