豆腐入りみたらし団子
レシピID:349265
豆腐が入ってちょっぴりヘルシーな和スイーツです♪優しい味がします。
だんご粉がなくても白玉粉と上新粉を1対1で混ぜれば大丈夫＾＾
だんご粉がなくても白玉粉と上新粉を1対1で混ぜれば大丈夫＾＾
材料 （ つまようじの串8本分 ）
| だんご粉 | 120g |
| 豆腐 | 120g |
| 水 | 50ml～ |
| ●水 | 大さじ4 |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●みりん | 小さじ2 |
| ●片栗粉 | 小さじ2 |
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1
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豆腐はミキサーやフードプロセッサーでペースト状にする。手でつぶしても良い。
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2
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豆腐とだんご粉を混ぜ合わせ、少しずつ水を加えていく。手でこねながら耳たぶくらいの硬さになるまで様子を見ながら加える。
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3
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2～2.5cmくらいの大きさに丸め、沸騰したお湯でゆでる。浮き上がってから1～2分でザルに上げ、冷水でよく洗う。
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4
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●の調味料をよく混ぜ合わせ、500Wのレンジで4～5回、20～30秒ずつ加熱する。レンジから取り出すたびによくかき混ぜる。
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5
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つまようじに2個ずつだんごを刺し、みたらしを塗って完成！！
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしでも木綿でもできます。豆腐の種類によって水分含有量が違うので水の量は加減してください。
みたらしはだまになりやすいので、こまめにかき混ぜてください。
みたらしはだまになりやすいので、こまめにかき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/24
ちょっとヘルシーなお菓子が食べたくなったので。豆腐を混ぜてみよう！ということになりました。
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