お弁当OK⁈ヘルシー揚げ餃子もどき

ジャガイモの皮をむいて、レンジ500Wで4〜5分チンする。(手で潰せるくらい柔らかく)

ジャガイモをチンしてる間にピーマンをみじん切りにする。

チンしたジャガイモをボールに入れてしっかり潰す。潰したら、みじん切りにしたピーマンも入れて混ぜる。

よく混ぜたものを適量取って餃子の皮で包む。

揚げ焼に出来るくらいの量の油(分量外)を入れて、揚げ焼にする。

全体的にキツネ色になったら完成☆