牛肉とセロリの温サラダ☆レモンソース
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎ・セロリは火が通りやすいように薄めに切ってください。セロリの葉は、本当は牛肉の後に入れたほうが彩りもよくキレイです。我が家は好き嫌いの都合で早めに入れておりますが・・・。野菜中心の副菜のイメージなので、お肉は少なめにしました。生野菜のサラダを下に敷いたら、レモンソースがいい感じにドレッシング代わりになって更に野菜をいっぱい食べられます!
このレシピの生い立ち
ある日「母の作った、牛肉とセロリの野菜炒めが食べたい!」と思い、思い出しながら作ろうとしたら、主人は生のセロリのにおいが苦手だった…なので先に炒めて、野菜をしんなりさせてからお肉を投入。レモンソースで更に風味づけしました♪ 母の味は、もっとシンプルでシャキシャキなはず…素直に聞いてみようかな(笑)