☆骨までやわらか☆圧力鍋でサンマの梅煮
みーこ227
作り方
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1
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サンマは頭と腹わたをとって塩水で洗い、水気をしっかり拭き取る
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2
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圧力鍋に、左頭の向きになるようにサンマを並べ、酒、はちみつを加え、梅干しはちぎって種も一緒に入れる
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3
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蓋をして15分加圧し、ピンが下がるまで自然放置したら出来上がり
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4
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圧力鍋がない場合は、底の厚い鍋で30分ほど煮る。
煮汁がなくならいように注意する。
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5
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コツ・ポイント
皮のピンと張った状態が美しいので、盛り付けの時は皮を破らないようそっと丁寧に扱ってくださいね。
梅干しによって塩分が違いますので、味見をして塩分が少なければ塩を少し足して下さい。
梅干しによって塩分が違いますので、味見をして塩分が少なければ塩を少し足して下さい。
このレシピの生い立ち
イワシでよく作るレシピです。
サンマでもやってみたところ、子どもたちにも好評です♪
サンマでもやってみたところ、子どもたちにも好評です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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