コロコロがいっぱい♡豆とりんごのサラダ

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Description

サクサク食感とフルーツの甘酸っぱさがお豆とあうさっぱりサラダ。食物繊維もたっぷり!カフェ飯風のおしゃれな付け合わせにも!

材料

お好きな豆の缶詰め(ミックスがおすすめ)
1〜2缶
1/2本
1/2個
バルサミコ酢
大さじ2〜3
ベリー系のドライフルーツ
大さじ3

作り方

  1. 1

    今回 ミックスビーンズ1缶、白いんげん 1/2缶でやりました。お好きなお豆で作って下さい!

  2. 2

    きゅうりは角切りにしてペーパーで水気を切る。りんごも角切りにし、塩水に浸けて水気を切る。

  3. 3

    ボールに豆、きゅうり、りんご、ドライフルーツを入れてざっくり和える

  4. 4

    バルサミコ酢で和える。好みで量は調節してください。お好みで塩で味を整えてください。なくても大丈夫です。

  5. 5

    お好みでプレーンヨーグルトをかけて 和えながら食べます。
    出来上がり★

  6. 6

    写真

    ヨーグルトと一緒にジャーサラダ。このまま混ぜても、お皿に移し替えて食べても◎ヨーグルト たっぷりです!

コツ・ポイント

混ぜるだけです。簡単!ヨーグルトと食べるとボリュームも出て 朝ごはんのメインにもなっちゃいます。ドライフルーツはクランベリーがバルサミコ酢と相性良いです!りんごの代わりにオレンジの角切りでも◎

このレシピの生い立ち

カフェマメヒコさんで食べて気に入ったので 自分なりに味付け等アレンジしてみました!ちなみにお店のにはりんごは入っていなくて、パクチーとオニオンが入っています。お豆は大豆とあずきがメインだったような...
レシピID : 3496492 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/05

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