簡単シンプルお店のペペロンチーノ

ニンニク、鷹の爪、オイルを入れてから弱火でじっくり炒めます。
ニンニクを焦がさないようにじっくりです。

ニンニクの色が変わりはじめて焦げないうちにゆで汁をお玉いっぱい入れてフライパンをゆすります。
とろっとしてきます。

塩で味付けしてパスタをあえます。
パスタをあえているときにオリーブオイルを大さじ1加えると風味がまします。