お豆腐グラタン☆
ｙｕｗｅｎｘ
作り方
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1
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下準備 豆腐を水切りしてキッチンペーパーに包んでおく。しめじ、なすび、たまねぎを切っておく。小麦粉とスキムミルクはふるいにかけておく。
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2
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炒める 先に熱したフライパンにバターを溶かし、しめじとなすびに軽く塩コショウし炒めて皿にあげる。
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3
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炒める2
再び熱したフライパンでバターを溶かし、たまねぎを塩コショでしんなりするまで炒めて、小麦粉とスキムミルクを少しづつふるい入れ足し、ダマにならないようによく混ぜる。
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4
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煮る 3に少しづつ水を加えて混ぜていく。とろみがつくまで少し煮詰める。
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5
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焼く 皿にバターを塗り、トーフを適当にカットして皿に盛り、２をのせ、3のホワイトソースを上からかけた上にスライスチーズをのせてオーブンで焼く。
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6
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仕上げ
出来上がったグラタンにパセリを振りかけて、いっちょあがり♪
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コツ・ポイント
トーフはよく水切りしてないと水っぽくなるんですね。失敗から学びました！スキムミルクを使ったのは、実は…牛乳がキレてまして～ｗでも、なかなか風味が良かったです。牛乳よりも脂肪分カットですね。
このレシピの生い立ち
ちょっと胃に優しいものにしようかな？と冷蔵庫を覗いて作りました。
ｙｕｗｅｎｘ
