チョコバラ
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れ牛乳を加え混ぜる。
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2
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薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、更に2~3回に分けてふるい入れ混ぜる。
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3
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天板にクックパーを敷いて2ミリくらいの薄さになるように生地を流し180℃のオーブンで約10分焼く。※生地がしっとりクレープのように焼けたら出来上がりです。オーブンの火力にもよるので焼きすぎに注意。
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4
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生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立て器で七部立てにする。
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5
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3の生地が冷めたら2cm幅の帯状に切り、4の生クリームを薄く塗る。
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6
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端からクルクルと巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ビターなチョコ生地に甘い生クリームを巻いた大人味。
このレシピの生い立ち
彼のアイディア。クレープを薔薇みたいにって簡単に言うけどかなりずん胴(爆)生地はオーブンで焼いてるから少し厚めなんだけどもっちりして思ったより美味しかった。