ほんのりカレー味☆小松菜のエッグサラダ

小松菜は根元を切ってから冷水で洗い、食べやすい大きさに切り葉と茎を分けます。

鍋に水を入れて沸騰させて、塩を加えてから茎→葉の順番に投入して１分程茹でます。

2で茹でた小松菜を冷水の入ったボールに入れてさらしておきます。

ボールに☆の材料を合わせてソースを作ります。

冷水にさらしておいた小松菜の水気をしっかり絞ってから、5に小松菜とゆで卵を入れます。

6を和えてまんべんなく小松菜とゆで玉子にソースが絡んだら完成です。