蕪の塩麹ナムル

蕪の葉は、茹でで微塵切りにし、ギュッと水分を絞る。

蕪は、皮をむき8等分に切る。

1と2を清潔な器に入れ、よく混ぜ合わせた漬けタレを回しかけ、半日以上冷蔵庫に置く。