本を見て作った食パン

参考にした本の食パンは材料にもっと砂糖やバターが入っていましたが、少し変えました。それでも甘く感じます。
焼き加減はやっぱり時間だけでなくて自分の五感で見ないとだめですね。

いつもは小麦粉３５０ｇで食パンを焼きます。なのにこの本は２５０ｇ、って言うことは１００ｇ粉がお徳？と言うわけで焼いてみました。自分流より、発酵時間が長いので、これは休みの日でないと焼けないと思いました。時間をかけるほうが美味しいパンになるって聞いた事があります。本当でしょうか？このパンと自分流のパンを比べると、いつも焼いているパンのほうが香りがよくておいしいような気がしました。