里芋の葱味噌コロッケ
pomu◎
作り方
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1
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味噌は常温に戻しておいてマヨネーズと合わせておきます。
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2
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里芋は茹でて良くマッシュし、温かいうちに胡椒と◎を加えてよく混ぜ合わせます。
そこに葱も加えて混ぜ合わせます。
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3
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そのまま成形するのは少し難しいので、冷凍庫に1個分づつ分けて少し冷やし固めます。
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4
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後は成形1して、衣をつけて180度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
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コツ・ポイント
冷凍庫で冷やしすぎ注意、硬くなりすぎちゃいます。
味噌は常温に戻しておくことで馴染みやすくなりますよ。
味噌は常温に戻しておくことで馴染みやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
里芋をあまり食べない妹に、いつもと違った形で食べさせたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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pomu◎
