簡単白だし雑煮〜思い立ったら30分で。

熱湯を沸かす。鶏肉を鍋に入れ、上から熱湯をかけて湯降りをする。湯を捨て、トングで鶏肉をつかみ、キッチン鋏で一口大に切る。

1に◯の水と日本酒を加え静かに煮る。

別鍋に◎の大根と人参をひたひたの水で下茹でしザルに開ける。(茹で汁は美味しいから私は飲んでいる)

予め、器を湯で温めておく。焼いて湯通しした餅と4の具と芹、蒲鉾、柚子の皮を入れ、熱々の具と汁を注いで出来上がり。

大晦日の仕事。具材と汁の下処理画像です。