大豆のお肉でスコップコロッケ

パン粉はフライパンで乾煎りして、キツネ色にしておく。

じゃがいもは皮をむき、一口サイズ位に切って水にさらしておく。

じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、軟らかくなるまでチンし、お好みの大きさに潰しておく。

④にダイズラボ大豆のお肉ミンチタイプを入れて、塩・こしょうをして軽く炒める。

チンして潰したじゃがいもと⑤を混ぜ合わせたら耐熱容器に敷き、①のパン粉を振り、オリーブオイルを回しかける。

オーブンやトースターで軽く焼いたら出来上がり。