紫いものスイートポテト・カボチャON♪

紫イモとかぼちゃをそれぞれ、皮をむき適当な大きさに切った後、レンジでチンするか、蒸し器で蒸して柔らかくする。

紫イモを熱いうちに裏ごしし、★の材料を全て混ぜる。甘みが足りない場合は、砂糖を増量してください。

手にオリーブオイルを薄く塗り、②の紫イモを好きな形に形成する。

③の紫イモの上に、④のかぼちゃを載せる。

卵黄を表面に薄く塗り、オーブンで焼いて完成。