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簡単おいしい☆長芋と牛肉のピリ辛め

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Description

「栄養満点!」という言葉がピッタリ
山芋やブロッコリー
身体に良い野菜と牛肉をピリ辛で炒めた簡単レシピです☆

材料 （４人分）

長芋
10～15cm
牛こま切れ肉
150～200g
ブロッコリー
1/2ケ
にんにく(みじん切り)
１片
(A)塩・胡椒
各少々
(A)酒・片栗粉
各小さじ２
(B)みりん・醤油
各大さじ1.5
(B)豆板醤
小さじ1/2
(B)砂糖
少々
胡麻油
大さじ１

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いて１cm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、さっと塩茹でする。

  2. 2

    牛肉は(A)を揉み込んで下味をつけておく

  3. 3

    フライパンに弱火で胡麻油を熱してにんにくを加え香りが立ってきたら、②の牛肉を加えて強火で炒める。

  4. 4

    ③の肉の色が変わったら取り出しておく。

  5. 5

    ③のフライパンに長芋を入れて炒め、焼き色が付いたら④の牛肉を戻し入れ、(B)の調味料を混ぜ合わせて加えて調味する。

  6. 6

    最後にブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。★長芋は炒めすぎない方が美味しい！

コツ・ポイント

山芋は炒めすぎないことが、美味しさのポイント。
シャキシャキ感を残しましょう！

このレシピの生い立ち

「栄養満点!」という言葉がピッタリ
山芋やブロッコリー
身体に良い野菜と牛肉をピリ辛で炒めた簡単レシピ冷蔵庫の残り野菜を加えてもOK!
ご飯もビールも進むお勧めの一品です
レシピID : 3505450 公開日 : 15/11/09 更新日 : 15/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月21日
初れぽ
写真
chiru224
豚肉でもとてもおいしくできました！長芋の食感がたまりませんね！

わ〜懐かしい！長芋炒め過ぎないのがポイントですね。作ろうっと

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せんの会
簡単おいしい☆長芋と牛肉のピリ辛め
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