みかんジャム入り天然酵母パン

こねながら固さを調整します。
天然酵母の場合特にこねあがりの固さに気を使います。
私の場合はパンこね機なので、生地の状態を回り具合でチェックします。

去年はたくさんマーマレードを作りました。
何度も作ったので、人にあげてもまだ食べきれないぐらいビンが並んでいます。
なのに今年も、マーマレードやジャムを作ってしまいました。
みかんジャムは、瓶詰めで熱処理をするには少ない量の中途半端に残ってしまったのを使いました。