ワインと合う料理☆パエリア☆STAUB
Description
2017/5/21話題入り感謝！
x'masにも♪
そのまま食卓へ
5〜６人でもOK!パーティサイズ
手軽な材料で
x'masにも♪
そのまま食卓へ
5〜６人でもOK!パーティサイズ
手軽な材料で
☆☆pomi☆☆
作り方
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1
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【材料】を揃える
・トマト→小さくカットして
ケチャップを混ぜておく
・ピーマン・パプリカ →
共に１cm角切り
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3
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・コンソメ→お湯で溶かす
・米→洗わない
小さめフライパンで→
↓
・鶏肉
・ホタテ
・パプリカ
を別々に炒める
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4
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＊ホタテとパプリカは＊
＊蒸す時に火が入るの＊
＊で 塩胡椒で 表面を ＊
＊軽く焼く程度でOK!＊
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5
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【STAUB鍋で調理する】
オリーブオイルをひき→
↓
ガーリックを入れ→
↓
玉ねぎを炒める
(バター入れても◎)
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6
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玉ねぎが透明になったら→
↓
米を入れ→
↓
黄色く透明になるまで
炒める
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7
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・トマト
→ ケチャップをまぶしたもの
・コンソメ
→お湯(100cc)で溶き
ターメリックを入れたもの
を入れる
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8
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・白ワイン(100cc)
・水(300cc)
を追加して混ぜる→
↓
マジックソルトを
軽くふり混ぜる
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9
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・海老
・鶏肉(焼いた時出た油も)
を彩りよく並べる→
↓
蓋を閉め→
↓
中弱火で15分 炊く→
↓
蓋を開け→
↓
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10
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まだ
《ぷくぷく汁がある状態》
ホタテを追加で入れる→
↓
蓋を閉め→
↓
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11
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10分蒸らし→
↓
蓋を開け→
↓
・パプリカ
・ブラックオリーブ
を彩りよく飾る→
↓
蓋を閉め→
↓
5分蒸らす
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12
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出来上がったら→
↓
黒胡椒を軽くふり→
↓
仕上げにパセリを散らす
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13
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＊お好みでレモン等＊
＊をギュっと絞って＊
＊召し上がれ ＊
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14
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＊とても 彩り よく＊
＊保温力もあるので＊
＊そのままテーブル＊
＊でもオシャレです＊
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コツ・ポイント
火加減は 鍋によって違うと思いますが
ぷくぷく水気が少なくなったらOK!のしるしです
鶏肉→ホタテ→パプリカの順に
ソテーしていくとパプリカにも
旨味が入ります
魚介の香りが苦手な方は
海老は先に表面を焼いても◎
ぷくぷく水気が少なくなったらOK!のしるしです
鶏肉→ホタテ→パプリカの順に
ソテーしていくとパプリカにも
旨味が入ります
魚介の香りが苦手な方は
海老は先に表面を焼いても◎
このレシピの生い立ち
STAUBソテーパンを活かしたくて♪
☆☆pomi☆☆
