ほんのり桜香る✿ミルクプリン
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作り方
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1
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ゼラチンは大２の水でふやかしておく★桜の葉はさっと水で洗っておく★
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2
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鍋に牛乳と砂糖、適当にちぎった桜の葉の塩漬けを入れ、弱火で温める★（写真は分かりやすいように１枚で入れています）
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3
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２の鍋が温まり周りに少し泡が出てきたら桜の葉を取り出します★レンジで１のゼラチンを30秒加熱して溶かし、鍋に入れて混ぜ火を止めます★
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4
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３を茶漉しなどで漉しながら器に注ぎ（ﾒﾓ参照）、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし、お好みで桜の塩漬けを飾り出来上がり★
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5
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✿桜ｼﾛｯﾌﾟをかけて✿ 器（手順３でゼラチンを溶かした器に入れて作ると、よく冷やすと少しﾄﾛﾘﾝとします☆）に水50ｃｃと、さっと洗った桜の塩漬けを適宜、砂糖小さじ1を入れてレンジで20秒温め、冷やしたものを上にかけ、使った桜を飾る★
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6
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みのり105ｻﾝが桜茶で作ってくださいましたっ♪完全に固まる手前で冷蔵庫から出して仕上げをしてくださったそうです♪♪固めて常温で置くよりも早めに冷蔵庫から出す方が時間かからなくていいですね♪ありがとうございます～っ♪♪(*´∇｀*)
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7
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まめ豆Cafeｻﾝから「牛乳＋生クリーム＋水＋コンデンスミルクを450ccにして、ゼラチンを5ｇ」でも、ぷるるん♪な仕上がりになったそうです♪参考にどうぞ♪
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コツ・ポイント
★牛乳の一部を生クリームに変えるとパンナコッタのような少し濃厚な感じに★桜の葉の塩漬けはお好みで増やしてください★手順４で器に注いだ後に泡を爪楊枝などで消しておくと冷えた時の表面が綺麗に仕上がります
このレシピの生い立ち
桜風味のプリンを食べてみたかったので作ってみました★ －－ちなみに300ｃｃは結構しっかりめな固さなので、牛乳or生クリームを50ｃｃ～100ｃｃプラスしてお好みの柔らかさにしてください♪冷やし固めたものを常温で少し置いてたら、とろんとしてて更に美味しかったので、柔らかめがｵｽｽﾒです★300ｃｃで作って完全に固まる前のぷるぷるの状態もいい感じだそうです♪（みのり105ｻﾝより★感謝です♪）
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