介護食 大根の肉詰め
Description
2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品 有限会社サンフーズ 栄養士 石川美恵さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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やさしい素材とけないだいこんの真ん中をくり抜く。
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2
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やさしい素材ポーク（ブロック）、温野菜にんじん、くり抜いただいこんを食べやすい大きさに切り、①と合わせて蒸す。
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3
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Aの調味料を合わせて加熱し、片栗粉と水でとろみをつける。
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4
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③で作ったタレを②に和え、①の中に入れ、③のタレを上からかける。
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コツ・ポイント
エネルギー25kcal、たんぱく質1.1g、脂質1.3g、炭水化物2.4g、食塩相当量0.1g
※中に入れるポークと野菜をタレで味つける時に形が崩れないよう、注意する。
※中に入れるポークと野菜をタレで味つける時に形が崩れないよう、注意する。
このレシピの生い立ち
石川さんコメント
さっぱりとした味付けなので、食欲がない時にも食べやすいメニューです。
スタッフコメント
見た目も味も美味しい和食レシピ。ふだんの献立から松花堂お弁当などの行事食の献立まで、幅広く活用できそうですね。
さっぱりとした味付けなので、食欲がない時にも食べやすいメニューです。
スタッフコメント
見た目も味も美味しい和食レシピ。ふだんの献立から松花堂お弁当などの行事食の献立まで、幅広く活用できそうですね。
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マルハニチロ株式会社
