カブとツナのマスタードクリーム煮
Description
トロトロかぶにツナのやさしい旨みがじんわり。クリームにマスタードをさりげなくきかせて。
材料
(4人分)
かぶ
700g
シーチキンL
1缶
1個
牛乳
200cc
水
200cc
粒マスタード
小さじ1~
塩
小さじ1/3
小麦粉
大さじ2
青みとしてほうれん草など
適量
あればローリエ・タイム
少々
作り方
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1
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カブは皮をむき大きめの乱切りにする。
小麦粉と牛乳をよく混ぜておく。
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2
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鍋に水・コンソメ・カブを入れて煮る。柔らかくなったらローリエ・タイム・牛乳を加え、時々混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
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3
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余分な油分を切ったシーチキンとほうれん草、塩、粒マスタードを加える。
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コツ・ポイント
粉を事前に混ぜておくことでクリーム煮も簡単にできます。時々混ぜないとだまになりやすいので注意。
このレシピの生い立ち
大きなかぶがあったので、シーチキンと合わせてみました。粒マスタードでアクセント。
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