つくね (覚書)

長ねぎはみじん切りにする。

タレ以外の材料をよく混ぜる。

好きな大きさに丸めて、サラダ油をひいたフライパンで焼く。(弱火)

じっくり焼いて焼き目がついたらつくねの上からタレを全部入れる。

弱火でじゅうじゅう煮詰める。

タレが煮詰まって照りが出たら完成！

今回は特濃けんちゃん豆腐で作りました。(90g)
100gでも大丈夫。

やわらかすぎたらパン粉を足します。
タレの甘さは醤油の量で気分で変えます。

うまい！