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嬉しいフランクフルト入り♪ミネストローネ

嬉しいフランクフルト入り♪ミネストローネの画像

Description

嬉しいこの一本♪フランクフルトを足すことで、ボリュームも旨味もぐ〜んとアップ☆彡程よいトマトの酸味に調和します。

材料 （4〜5人分）

☆玉ねぎ
200g
☆人参
100g
☆じゃがいも
250g
☆セロリ
70g
☆ブラウンマッシュ
4個
☆キャベツ
150g
サラダ豆(水煮)
100g
ベーコン
4〜5枚
ロングフランクフルト
5本
チキンブイヨン(クノール)
3個
水
700cc
ローリエ
2枚
ホールトマト
1缶
トマトピューレ
大3
オリーブオイル
大2
バター
10g
塩
少々
ブラックペッパー
少々
パルメザンチーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の野菜は全て1㎝角の大きさに切る。ベーコンは細切りに。

  2. 2

    写真

    厚手鍋にオリーブオイルとバターを引きベーコンを炒める。

  3. 3

    写真

    (1)に全ての野菜を加えキャベツがしんなりなるまで炒める。

  4. 4

    写真

    (3)に700ccの水を加え、ブイヨン、ローリエを入れる。

  5. 5

    写真

    続いて、ホールトマトとトマトピューレを入れてグツグツ煮込む。

  6. 6

    写真

    時々、灰汁を取り除く。

  7. 7

    写真

    じゃがいもがやや煮えてきたらフランクフルトを入れ、熱が通ったら塩、ブラックペッパーで味を調え完成です☆彡

  8. 8

    写真

    熱々を器に盛りお好みでパルメザンチーズを乗せてお召し上がり下さい（＾_＾）

コツ・ポイント

野菜を同じ大きさに切ると口触りも良く見ためにも美しいです。切る作業は苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、後は煮込むだけなので簡単です。ホールトマトは一旦ボウルに移し手でしっかり潰して下さい。トマトピューレが入ることで一層濃厚になります。

このレシピの生い立ち

ボリュームと旨味をプラスするために、フランクフルトを足してみました（＾＿＾）☆
レシピID : 3507334 公開日 : 15/11/10 更新日 : 15/11/10

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嬉しいフランクフルト入り♪ミネストローネ
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